Op woensdag 9 juli vindt in Den Hoorn de kennissessie โInnovatieve eiwitbronnen in de glastuinbouwโ plaats. Deze bijeenkomst, georganiseerd door Stichting Innovatie Glastuinbouw Nederland, Greenport West-Holland en het Network for Insect Knowledge (NIK), richt zich op de rol van alternatieve eiwitbronnen in een duurzamere voedselproductie.
Een belangrijk thema is het gebruik van insecten als hoogwaardige en circulaire eiwitbron. In de sessie wordt besproken hoe insecten efficiรซnt kunnen worden gekweekt op reststromen uit de kas en hoe zij kunnen bijdragen aan een milieuvriendelijk alternatief voor traditionele eiwitbronnen zoals vlees of soja. Naast insecten komen ook algen en waterlinzen aan bod, die op innovatieve wijze benut kunnen worden binnen de glastuinbouw.
Het programma bestaat uit presentaties over deze drie eiwitbronnen, een interactieve installatie en gesprekken over de praktische mogelijkheden voor telers, onderzoekers en ondernemers. Daarnaast zijn er culinaire proeverijen van snacks die ontwikkeld zijn met deze nieuwe ingrediรซnten, verzorgd door food designers.
De kennissessie vindt plaats bij Alga Farm aan de Zwethkade 45 in Den Hoorn, waar momenteel de grootste algenkwekerij van Nederland wordt gerealiseerd.
Bekijk het hele bericht hier.ย