Tijdens deze aankomende online bijeenkomst van de kerngroep Humane Voeding binnen het KOM-project zal Catriona Lakemond (Wageningen University & Research, afdeling Food Innovation and Design – Insect Food Processing) een presentatie geven over de verwerking van insecten tot voedselproducten.

Eerder deelde Catriona haar inzichten over de effecten van en mogelijkheden in verwerking en opslag van insecten. In deze sessie gaat zij dieper in op de verdere verwerking van insecten tot eindproducten die geschikt zijn voor humane consumptie. Haar expertise en praktijkervaring bieden waardevolle inzichten voor iedereen die betrokken is bij duurzame en innovatieve eiwitbronnen.

Nog niet eerder bij deze kerngroep geweest, maar wel interesse in de bijeenkomst? Meld je aan door te mailen naar info@nfik.nl.