In 2012 kwam kok Ferdy Molenaar, oprichter van Bugman, voor het eerst in aanraking met het gebruik van insecteneiwit als voedsel tijdens de presentatie van het eerste Nederlandse insectenkookboek van Arnold van Huis. Hoewel hij aanvankelijk wat sceptisch was over [...]
In Nederland gevestigde bedrijven gaan een samenwerking aan, in een publiek-privaat partnerschap. Het doel van de samenwerking is om in de komende 2 jaar insecten te ontwikkelen als een bron van eiwit voor vleeskuikens. Daarnaast heeft de samenwerking nog [...]
© ANP De Britse supermarktketen Morrisons gaat CO2-neutrale eieren leveren. De retailer heeft als doel om in 2030 rechtstreeks te worden bevoorraad door boeren die emissie loos produceren en ziet dit als een eerste stap. Op de boerderij waar [...]
Het is mogelijk dat insecten pijn ervaren en er onder kunnen lijden. Onderzoekers hebben dit onderzocht en beschreven in het wetenschappelijke tijdschrift Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences. Een insectenbrein zou beschikken over dezelfde hersencontroles die mensen [...]
Tijdens de vierdaagse onderzoekt het Radboudumc of wandelaars voordeel hebben bij het innemen van gemalen eiwitrijke insecten. Er is bekend dat dierlijke eiwitten bijdragen aan herstel na inspanning, maar de onderzoekers willen onderzoeken of eiwitten uit insecten kunnen bijdragen [...]
In Nederland gevestigde bedrijven gaan een samenwerking aan, in een publiek-privaat partnerschap. Het doel van de samenwerking is om in de komende 2 jaar insecten te ontwikkelen als een bron van eiwit voor vleeskuikens. Daarnaast heeft de samenwerking nog [...]
Een consortium van Nederlandse spelers in de pluimveeketen bundelt de krachten in een publiek-private samenwerking gericht op onderzoek naar insecten als eiwitbron in pluimveediëten. Protix, ForFarmers, Esbro (onderdeel van PHW Group), Venik en Wageningen Livestock Research zullen de komende [...]
Wat eten als lunch? Wordt het sushi of gefrituurde sprinkhanen? In de lezing van de Universiteit van Nederland legt dr. Jonas House, socioloog bij de Milieubeleidsgroep (Wageningen University & Research) uit waarom sushi zo geliefd, terwijl eten op gebaseerd [...]
Hij was even een hype, maar de consument lustte hem niet. En dus verdween de insectenburger weer. Maar dat hoeft niet het einde te betekenen van onderzoek naar insecten als bron van eiwitten. ‘Als mensen ze niet herkennen, zullen [...]
Zeewierballetjes en bietenburgers: een paar voorbeelden van 'eiwittransitie'. De eiwittransitie streeft naar een betere balans in het consumeren van dierlijke en alternatieve eiwitten. Een nieuw rapport onderzoekt het ecosysteem en de behoefte van Nederlandse bedrijven om internationaal te ondernemen [...]
