Singapore heeft 16 insecten goedgekeurd om als voedsel te eten: dit is alles wat je moet weten

Van gefrituurde zijderupspop tot eiwitrepen vol gemalen meelworm: de lange lijst van eetbare insecten in Singapore zou een teken kunnen zijn van wat komen gaat. Singapore heeft de sprong gewaagd en 16 insectensoorten goedgekeurd als veilig voor menselijke consumptie. De [...]

Workshop “Verdienen met Insecten”: Samenwerking centraal

Eerder dit jaar organiseerde het NIK, samen met andere partijen, een workshop om ondernemers te helpen bij het ontwikkelen van een levensvatbare businesscases voor de insectenkweek. De workshop richtte zich op drie centrale thema’s: insecten voor humane consumptie, petfood producten [...]

Insecteneiwitten als culinaire ervaring: Interview met kok Ferdy Molenaar, Bugman

In 2012 kwam kok Ferdy Molenaar, oprichter van Bugman, voor het eerst in aanraking met het gebruik van insecteneiwit als voedsel tijdens de presentatie van het eerste Nederlandse insectenkookboek van Arnold van Huis. Hoewel hij aanvankelijk wat sceptisch was over [...]

Gastles: Lekker anders eten – aan de slag met insectenmeel

Kinderen van basisscholen in Regio Foodvalley hebben op een interactieve manier kennis gemaakt met alternatieve eiwitbronnen zoals insectenmeel. Onder de titel van de innovatieve gastlessen "Lekker anders eten – aan de slag met insectenmeel" gingen leerlingen van groep 6, 7 [...]

Werkbijeenkomst ‘Verdienen met insecten’ werkt verbindend

‘Het bieden van continuïteit is extreem belangrijk’ De insectensector heeft de potentie om uit te groeien tot een sector met impact. Tegelijkertijd is de sector nog jong en kampen telers met de afzet van hun insecten. Om tot duurzame businessmodellen [...]

Insecten als voeding voor pluimvee: Interview met Laura Star van Aeres

Laura Star, lid van de stuurgroep van het Network for Insect Knowledge (NIK), combineert met haar carrière als lector bij Aeres Hogeschool Dronten en onderzoeker pluimveevoeding bij Schothorst Feed Research academische scherpzinnigheid met praktische innovatie. In dit interview deelt Laura [...]

Visie op de toekomst van insecten in diervoeding: Interview met Ageeth van der Lee van Feed Design Lab

Ageeth van der Lee, lid van de stuurgroep van het Network for Insect Knowledge (NIK) en werkzaam bij Feed Design Lab, deelt haar expertise en visie op de toekomst van insecten in diervoeding. Haar passie voor dit onderwerp wordt benadrukt [...]

Expertise van de Nederlandse insectensector in de Verenigde Arabische Emiraten met het NIK

Insecten in de Verenigde Arabische Emiraten, dat is behoorlijk nieuw. Tijdens de beurs VIVMEA in Abu Dhabi eind november hield Petra van den Hengel namens het Network for Insect Knowlegde (NIK) twee presentaties over de expertise van de Nederlandse insectensector. [...]

Documentaire over de Nederlandse insectensector

Drie studenten van de Wageningen Universiteit maakten, met behulp van het NIK, een documentaire over de huidige status van de Nederlandse insectensector. Hoe worden insecten in Nederland gekweekt? Hoe kunnen insecten gebruikt worden? Wat is de voedingswaarde en milieu-impact voor [...]

De Rol van Verpakking bij het Verminderen van Afkeer voor Insecten-gebaseerde Voeding

In de afgelopen jaren is er een groeiende interesse ontstaan in entomofagie, het consumeren van insecten als voedselbron. Ondanks de bewezen duurzaamheid en kosteneffectiviteit van insecten als een hoogwaardige eiwitbron in vergelijking met vlees, blijft de acceptatie van eetbare insecten [...]

Ga naar de bovenkant