Dr. Teun Veldkamp, Senior Onderzoeker bij Wageningen Livestock Research, begon zijn carrière in het onderzoek op de expertise pluimveevoeding. In 2012 startte hij een haalbaarheidsstudie naar de mogelijkheden van insecten als alternatieve eiwitbron. Al snel bleek dit een veelbelovende richting [...]
Van gefrituurde zijderupspop tot eiwitrepen vol gemalen meelworm: de lange lijst van eetbare insecten in Singapore zou een teken kunnen zijn van wat komen gaat. Singapore heeft de sprong gewaagd en 16 insectensoorten goedgekeurd als veilig voor menselijke consumptie. De [...]
Eerder dit jaar organiseerde het NIK, samen met andere partijen, een workshop om ondernemers te helpen bij het ontwikkelen van een levensvatbare businesscases voor de insectenkweek. De workshop richtte zich op drie centrale thema’s: insecten voor humane consumptie, petfood producten [...]
In 2012 kwam kok Ferdy Molenaar, oprichter van Bugman, voor het eerst in aanraking met het gebruik van insecteneiwit als voedsel tijdens de presentatie van het eerste Nederlandse insectenkookboek van Arnold van Huis. Hoewel hij aanvankelijk wat sceptisch was over [...]
Kinderen van basisscholen in Regio Foodvalley hebben op een interactieve manier kennis gemaakt met alternatieve eiwitbronnen zoals insectenmeel. Onder de titel van de innovatieve gastlessen "Lekker anders eten – aan de slag met insectenmeel" gingen leerlingen van groep 6, 7 [...]
‘Het bieden van continuïteit is extreem belangrijk’ De insectensector heeft de potentie om uit te groeien tot een sector met impact. Tegelijkertijd is de sector nog jong en kampen telers met de afzet van hun insecten. Om tot duurzame businessmodellen [...]
Laura Star, lid van de stuurgroep van het Network for Insect Knowledge (NIK), combineert met haar carrière als lector bij Aeres Hogeschool Dronten en onderzoeker pluimveevoeding bij Schothorst Feed Research academische scherpzinnigheid met praktische innovatie. In dit interview deelt Laura [...]
Ageeth van der Lee, lid van de stuurgroep van het Network for Insect Knowledge (NIK) en werkzaam bij Feed Design Lab, deelt haar expertise en visie op de toekomst van insecten in diervoeding. Haar passie voor dit onderwerp wordt benadrukt [...]
Insecten in de Verenigde Arabische Emiraten, dat is behoorlijk nieuw. Tijdens de beurs VIVMEA in Abu Dhabi eind november hield Petra van den Hengel namens het Network for Insect Knowlegde (NIK) twee presentaties over de expertise van de Nederlandse insectensector. [...]
Drie studenten van de Wageningen Universiteit maakten, met behulp van het NIK, een documentaire over de huidige status van de Nederlandse insectensector. Hoe worden insecten in Nederland gekweekt? Hoe kunnen insecten gebruikt worden? Wat is de voedingswaarde en milieu-impact voor [...]
In de afgelopen jaren is er een groeiende interesse ontstaan in entomofagie, het consumeren van insecten als voedselbron. Ondanks de bewezen duurzaamheid en kosteneffectiviteit van insecten als een hoogwaardige eiwitbron in vergelijking met vlees, blijft de acceptatie van eetbare insecten [...]
